20 avr. 2006
Eclairs au chocolat
Ne suis-je pas un ange, lundi soir quand nous avons fait les courses, mon homme se navrait de ne pas avoir trouvé d'éclairs au chocolat. Ni une ni deux, hier soir après quelques recherches sur le net, je m'y suis acollée et voici le résultat:
Pour cette recette, je me suis inspirée d'une recette de pâte à choux trouvé chez marmiton, d'une crème patissière au chocolat, toujours chez marmiton et d'un glaçage trouvé sur supertoinette. Mes conclusions, la pâte à choux n'a pas assez gonflé, j'ai été obligée de couper en deux pour pouvoir mettre la crème patissière et le glaçage est bon mais n'a pas l'aspect de ceux des patisseries, beaucoup plus brillant et plus lisse... Mais ils sont bons et c'est le principal... je retenterai avec une autre recette de pâte et de glaçage. En tout cas, je peux dire merci à mon petit robot kitcheaid, il n'y a pas meilleur pour mélanger le sucre et les jaune d'oeufs!
Et pour ceux et celles qui voudraient se lancer dans l'aventure, le tout compilé dans un petit fchier pdf: Recette
Commentaires
miam, miam, que cela m'a l'air bon !
POur le glaçage, tu devrais p'être remplacer le beurre par un filet d'huile (huile neutre bien sûr, pas d'huile d'olive !!!), moi c'était ainsi que je devais faire mon glaçage pour le gâteau Opéra, il paraît que ça donne du brillant, mais bon, j'suis pas spécialiste. T'as fouiné dans le blog à Mercotte , des fois que...
eu...ca donne pas faim^^ c'est des eclair ou des merde de mamout ?? juste pour ma culture personnelles^^ c'est des antiquité ca peut valoir une fortune des merde de mamout aussi bien conservées !!!
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